100 anni di Pasta a Gragnano, edito da Malvarosa edizioni.

Non esiste italiano che non si riconosca nel dictat “Toglieteci tutto ma non la pasta!”.Quel bel piatto, che ogni giorno imbandisce le tavole e soddisfa il palato di tanti italiani, è divenuto parte integrante del modo di vivere italiano che il mondo intero apprezza e imita, anche a tavola. La pasta piace a tutti! Anche agli stranieri, che, si sa, vanno pazzi per gli spaghetti. La pasta rappresenta e comunica l’Italia che piace, che seduce, quella che i consumatori apprezzano. Insomma, la pasta è un alfiere prestigioso della cultura culinaria nazionale e dell’Italian style. In questo libro la pasta è vista da tutti i lati, o meglio, da tutti i formati e da tutte le cotture. Diviso in quattro capitoli, che rappresentano le quattro stagioni della vita della pasta, Cento anni di Pasta offre al lettore una varietà imponente di personaggi e di aneddoti ad essa legati, attraverso le sue più belle immagini e le sue più gustose preparazioni: una ricetta perfetta per esaltare la scienza, la storia e la filosofia che sono alla base del simbolo culinario del Belpaese. Grandi chef e autorevoli personaggi raccontano la costruzione del piatto più amato al mondo, la pasta appunto. Cento anni di Pasta Pastificio Di Martino a cura di: Enzo Rando Pagine: 352A nno: 2010 ISBN: 978-88-97564-04-1 EAN: 978 88 97564 04 1 (dal sito dell'editore)