"Un repertorio di piatti semplici e straordinari, con eccezionale riscoperta di accoppiamenti di molte varietà di funghi a cibi della tradizione comune. Un libro di vecchie e nuove ricette insieme, proposto all'esperienza di chi ama la naturalezza in cucina.” Così Giuseppe Maffioli, scrittore e gastronomo veneto presentava nel 1984 la prima edizione del libro. Una scelta, quella di ridare alle stampe il volume, voluta per far rivivere lo spirito del suo autore e il desiderio di condividere le proprie passioni in un libro che, attraverso le ricette raccolte in tutto il Veneto (dalle Dolomiti al Polesine, dal Garda ai Colli Euganei, dall’Altopiano di Asiago al Cansiglio, dai piatti ladini a quelli cimbri), racconta la tradizione, la cultura e la storia di certe abitudini gastronomiche della nostra regione, che rischiavano di andare perdute per sempre. Ne esce così una raccolta di piatti davvero particolari per chi ama il bosco e desidera scoprirne i tesori imparando dalla tradizione ad utilizzare in cucina tutti i tipi di funghi, anche le specie meno note.
Numero pagine: 184
Formato chiuso: 15x20 cm
legatura cartonata: legatura brossurata con alette
corredato dalle schede micologiche
Prezzo: 14,50
Codice ISBN: 978-88-96162-51-4
http://www.scriptanet.net/default/books/view/i-funghi-nella-cucina-veneta
venerdì 31 maggio 2013
"I funghi nella cucina veneta"
"Un repertorio di piatti semplici e straordinari, con eccezionale riscoperta di accoppiamenti di molte varietà di funghi a cibi della tradizione comune. Un libro di vecchie e nuove ricette insieme, proposto all'esperienza di chi ama la naturalezza in cucina.” Così Giuseppe Maffioli, scrittore e gastronomo veneto presentava nel 1984 la prima edizione del libro. Una scelta, quella di ridare alle stampe il volume, voluta per far rivivere lo spirito del suo autore e il desiderio di condividere le proprie passioni in un libro che, attraverso le ricette raccolte in tutto il Veneto (dalle Dolomiti al Polesine, dal Garda ai Colli Euganei, dall’Altopiano di Asiago al Cansiglio, dai piatti ladini a quelli cimbri), racconta la tradizione, la cultura e la storia di certe abitudini gastronomiche della nostra regione, che rischiavano di andare perdute per sempre. Ne esce così una raccolta di piatti davvero particolari per chi ama il bosco e desidera scoprirne i tesori imparando dalla tradizione ad utilizzare in cucina tutti i tipi di funghi, anche le specie meno note.
Numero pagine: 184
Formato chiuso: 15x20 cm
legatura cartonata: legatura brossurata con alette
corredato dalle schede micologiche
Prezzo: 14,50
Codice ISBN: 978-88-96162-51-4
http://www.scriptanet.net/default/books/view/i-funghi-nella-cucina-veneta
"Passione Pizza" di Antonino Esposito - SITCOM
È scoppiata nelle librerie una vera “Passione pizza"! Nel suo nuovo libro, edito da Sitcom Editore, Antonino esposito ci svela infatti tutti i segreti della migliore pizza italiana.
In fondo è semplice fare la pizza: basta un litro d’acqua, un chilo e settecento grammi di farina, cinquanta grammi di sale, cinque grammi di lievito di birra, dieci grammi di zucchero, un cucchiaio di sugna e un cucchiaio di uovo sbattuto.
Ma forse non basta avere la sua ricetta… Serve soprattutto lui, Antonino Esposito, il re indiscusso della pizza che porta in libreria, con Sitcom Editore, “Passione Pizza” (€ 18,00). Un libro interamente dedicato al piatto più noto della tradizione gastronomica italiana, in cui Antonio Esposito, oltre a offrirci i segreti del suo impasto per la pizza, propone ai lettori oltre 60 ricette tra pizze, focacce, pizze “speciali”, sfizi dolci di pizza, pane di pizza e molto altro.
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