Dalle Marche arriva una piacevole pubblicazione curata da Tommaso Lucchetti ed editata dall'associazione Ristoratori-Confcommercio della Provincia di Ancona. Il libro si intitola "Dal corbezzolo al salame in volo sulla provincia apparecchiata - Breve racconto di storia, tradizioni ed arti della tavola nel territorio anconetano" e sviluppa un esauriente percorso storico sulle tradizioni locali. L'autore in principio sostiene che la storia della cultura gastronomica e dell'arte conviviale è in effetti uno stupefacente passepartout per la ricostruzione del passato, infatti la storia della cucina ha la facoltà di narrare e riportare alla memoria della collettività l'arte, lo spirito, la cultura e la vita materiale delle epoche trascorse. In queste pagine viene proposto un breve vademecum di suggestioni dalla storia di questa provincia su cui sorvolare liberamente nel passato delle sue genti e delle sue terre tra dispensa cucina, mensa e non solo...
L'autore ha già collaborato e realizzato delle altre pubblicazioni sul tema, tra cui si citano "La reggia di Bacco" (2003), Convivio - arte e storia della gastronomia e della convivialità nella Provincia di Padova" (2004) e "Feste e fasti civitonici" in "Impara l'arte" (2005).
_____________
"Dal corbezzolo al Salame in volo sulla provincia apparecchiata"
Associazione Ristoratori - Confcommercio Ancona
autore Tommaso Lucchetti
2007 - pag.86
Nessun commento:
Posta un commento