"Bologna Cucina... con Arte" di Tito Trombacco

La Delegazione di Bologna dell'Accademia Italiana della Cucina, insieme con la Camera di Commercio della città felsinea, ha promosso nel 2004 la pubblicazione di un prezioso volume dal titolo "Bologna Cucina... con Arte". E' un omaggio al capoluogo emiliano, conosciuto e decantato come una delle città più golose del mondo, più raffinata ed indulgente ai piaceri della buona tavola e che possiede un sontuoso elenco di preparazioni tipiche. Il libro si snoda in un percorso storico della cucina bolognese, dove vengono riportate ritmicamente alcune delle più importanti ricette.
L'autore ha curato altre pubblicazioni di interesse culinario; ad esempio,si ricorda il libro "Ricette in soffitta".